产品名称

果胶

CAS NO

9000-69-5

中文别名

果胶;胶质;果胶(粉末);可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取)

英文名称

pectin

英文别名

pectin

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

150.13000

EINECS

232-553-0

熔点

6.1oC

沸点

415.5oC at 760 mmHg

毒性

其他名称：粘胶质；植物性粘液质 CAS号：9000-69-5 级别：High purity grade 提取来源：苹果 半乳糖醛酸（Galacturonic acid）含量：≥65.0% PH（2.5% solution）：2.6～3.0 酯化度（DE）：70～78% 干燥失重：≤8.0% 重金属：≤15mg/kg 铅：≤5mg/kg 砷：≤2mg/kg 性状：淡米黄色粉末，无异味，溶于20倍水呈粘稠状液体，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。有吸湿性，不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。果胶是一类多糖的总称，按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。 用途：生化研究。食品增稠剂、稳定剂。 保存：2～8℃