- 产品名称
- 柠檬酸钾
- CAS NO
- 6100-05-6
- 中文别名
- 柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾 一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%
- 英文名称
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)
- 英文别名
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;
- 分子式
-
C6H7K3O8
- 分子量
- 324.41
- EINECS
- 231-905-0
- 熔点
- 275°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 309.6oC at 760 mmHg
- 毒性
食品添加剂一水柠檬酸钾,枸橼酸三钾
柠檬酸钾
化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物
别名:枸橼酸钾
分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.41
本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
2 性状
白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。
3 用途
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
4 制法
由柠檬酸与氢氧化钾或碳酸钾中和制得。
5 鉴别方法
柠檬酸钾
柠檬酸钾
本品5%溶液呈钾盐反应和柠檬酸盐反应。
- 公司规模
- 51-100人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- -
- 所在地区
- 湖南省 长沙
- 联系人
- 袁美
- 电 话
- 15874028150
- QQ
- 553062826
- 地 址
- 宁乡县城郊乡茆田工业园制造园路