产品名称

脂肪酶

CAS NO

9001-62-1

中文别名

脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，猪胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(猪胰)

英文名称

Lipase

英文别名

LIPASE AS AMANO;LIPASE AK AMANO;LIPASE AYS AMANO;LIPASE CAL-A, THERMOSTABLE;LIPASE CAL-B;LIPASE M AMANO 10;LIPASE MML;LIPASE PS AMANO

分子式

n.a.

分子量

相对分子质量45000～50000EC3.1.1.3

EINECS

232-619-9

熔点

沸点

毒性

急性毒性：大鼠经腹腔LD50：630 mg/kg大鼠经静脉LD50：104 mg/kg小鼠经腹腔LD50：833 mg/kg小鼠经静脉LD50：127 mg/kg猪经静脉LD50：135 mg/kg

脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。