- 产品名称
- 焦磷酸钠
- CAS NO
- 7722-88-5
- 中文别名
- 焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠;焦磷酸钠
- 英文名称
- Tetrasodium pyrophosphate
- 英文别名
- Diphosphoricacid, tetrasodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, tetrasodium salt (8CI);Accoline 126;Anhydrous tetrasodium pyrophosphate;Phosphotex;SPP;SPP(phosphate);Sodium diphosphate;Sodium diphosphate (Na4P2O7);Sodium phosphate(Na4P2O7);Sodium pyrophosphate;Sodium pyrophosphate (Na4P2O7);TSPP;Tetrasodium diphosphate;Tetrasodium diphosphate (Na4P2O7);Diphosphoricacid, sodium salt (1:4);Tetrasodium pyrophosphate (Na4P2O7);Thermphos Pyro E 450;Victor TSPP;Tetra Sodium Pyrophosphate;
- 分子式
- Na4O7P2
- 分子量
- 265.90
- EINECS
- 231-767-1
- 熔点
- 80 °C
- 沸点
- 93.8 °C
- 毒性
- 急性毒性:LD50:4000 mg/kg(大鼠经口)
焦磷酸钠
英文名称 Sodium pyrophosphate anhydrous
中文别名 焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠;TSPP
CAS :7722-88-5
EINECS号:231-767-1
分子式:Na4P2O7 (M=265.90),Na4P2O7.10H20 (M=446.06)
外观:白色粉末或结晶
用途:用作肉制品,提高肉的PH值,增强肉的持水性;用于面食中增强面食的加工性能改善面
食品质;用于罐头,果汁饮料,奶制品作品质改良剂;用于避免水果类加工后的变色
现象。此外还可以作鸡蛋的清洗液,干酪的乳化剂,酱油,豆浆的添加剂。
用量:一般用量为:0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%,肉汤类1%,冻鱼片、
奶粉、奶粉油大限量0.5%;炼乳、奶油、果汁饮料中用0.2%,干酪中用量0.9%。
包装:内衬食用聚乙烯袋,外套聚丙烯编织袋,每袋净重
25kg。