产品名称

丁酸苄酯

CAS NO

103-37-7

中文别名

苄基丁酸酯

英文名称

Butanoicacid, phenylmethyl ester

英文别名

Butyricacid, benzyl ester (6CI,7CI,8CI); Benzyl butanoate; Benzyl butyrate; Benzyln-butyrate; NSC 8073; Phenylmethyl butanoate; Phenylmethyl butyrate

分子式

C₁₁H₁₄O₂

分子量

178.23

EINECS

203-105-1

熔点

沸点

240°C(lit.)

毒性

中文名称: 丁酸苯甲酯 中文同义词: 丁酸苯甲酯;丁酸苄酯;丁酸苯基甲酯;铬酸苄酯;醛C-19;苄基丁酸酯;酪酸苄酯;苄基丁酸酯,98% 英文名称: Benzyl butyrate CAS号: 103-37-7 分子式: C11H14O2 分子量: 178.23 沸点 240 °C(lit.) 密度 1.009 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.494(lit.) FEMA 2140 闪点 225 °F 化学性质 无色透明液体，具有杏、茉莉香气。沸点240℃，130～132℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502330mg/kg，ADI 5mg/kg。 用途 丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中310mg/kg；焙烤食品中9.9mg/kg；糖果中7.7mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。 用途 可用于茉莉、风信子、玫瑰、香叶、刺槐、铃兰、素心兰及香薇等配方中。在香皂中表现尚好，亦可用于食用香精，如杏仁、樱桃、椰子、杏子、桃子、风梨、香蕉、悬钩子、草莓、龙眼、坚果、奶油等香型中。