产品名称

2-丙酰噻唑

CAS NO

43039-98-1

中文别名

2-丙酰基噻唑

英文名称

1-Propanone,1-(2-thiazolyl)-

英文别名

1-(2-Thiazolyl)-1-propanone

分子式

C₆H₇NOS

分子量

141.19

EINECS

熔点

沸点

110°C/5mm

毒性

中文同义词: 2-丙酰噻唑,99%;2-丙酰噻唑;2-丙酰基噻唑;-丙酰噻唑,99% 英文名称: 2-PROPIONYLTHIAZOLE CAS号: 43039-98-1 分子式: C6H7NOS 分子量: 141.19 [色状]淡黄色油状液体 [沸点/℃]95 (1mmHg) [折射率(20℃)]1.5305 [含量/%]99.6 [溶解性]不溶于水，溶于油脂 香气特征：具有类似面包样的香气。 味觉特征： 用途：可用于甘薯和米饭风味的香精，它可作2-乙酰基噻唑的替代品，因为2-乙酰基噻唑不很稳定而难于使用。 用量(通常/大，mg/kg)： 焙烤食品：0.02/0.1 果冻、布丁：0.02/0.5 汤：0.01/0.02 快餐食品：0.05/0.1 肉汁：0.05/0.1 人造奶：0.1/0.1 硬糖：0.05/0.1 口香糖：0.1/0.2 天然存在及分类：存在于猪油中，属天然等同香料。