产品名称

2-异丁基-3-甲基吡嗪

CAS NO

13925-06-9

中文别名

2-异丁基-3-甲基吡嗪;2-甲基-3-异丁基吡嗪;

英文名称

Pyrazine,2-methyl-3-(2-methylpropyl)-

英文别名

Pyrazine,2-isobutyl-3-methyl- (8CI); 2-Isobutyl-3-methylpyrazine;2-Methyl-3-isobutylpyrazine

分子式

C₉H₁₄N₂

分子量

150.22

EINECS

237-693-6

熔点

74 °C

沸点

199°C(lit.)

毒性

中文名称: 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪 中文同义词: 2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪;2-异丁基-3-甲基吡嗪 英文名称: 2-ISOBUTYL-3-METHYLPYRAZINE CAS号: 13925-06-9 分子式: C9H14N2 分子量: 150.22 沸点 199 °C(lit.) 密度 0.942 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA 3133 折射率 n20/D 1.492(lit.) 闪点 180 °F 分子式：C9H14N2 分子量：150.22 理化性质：为无色或淡黄色液体，微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点74℃/1333 Pa。 天然存在：存在于咖啡、烤土豆中。 感官特征：具有类似炸土豆的气味。 应用建议：可用于调配可可、坚果等香型的食用香精。 建议用量：在终加香食品中浓度约为0.1～5mg/kg。 安全管理情况：2-异丁基-3-甲基吡嗪的FEMA编号为3133。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食用香料。