- 产品名称
- 柠檬醛
- CAS NO
- 5392-40-5
- 中文别名
- 橙花醛;香叶醛
- 英文名称
- 2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-
- 英文别名
- 3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-al;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal; Citral; Citral PQ Extra; Lemarome N; Lemsyn GB;NSC 6170
- 分子式
- C10H16O
- 分子量
- 152.23
- EINECS
- 226-394-6
- 熔点
- < -10oC
- 沸点
- 229°C(lit.)
- 毒性
柠檬醛 【编号:0230】
含量:99%
包装:塑料桶 【180kg/桶】
产地:本厂
英文名称:Citral
CAS号:5392-40-5
HS编号:29122 99000
密度:0.889
分子式:C10H16O
分子量:152.23
化学性质 :
无色或微黄色液体,呈浓郁柠檬香味。无旋光性。有顺反异构体二种。用亚硫酸氢钠处理,顺式溶解性极微,而反式却很大,故可将两者分开。
顺式柠檬醛:相对密度(d200.8898,折射率(nD20)1.4891,沸点118~119℃(2666Pa)。
反式柠檬醛:相对密度0.8888,折射率(nD20)1.4891,沸点117~118℃(2666Pa)。
溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇,不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
天然品存在于柠檬草油(70%~80%)、山苍子油(约70%),柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。
作用用途 :
按照GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精,亦为合成紫罗兰酮的主要原料。
用作调香剂, 配制柠檬香精,也用作合成紫罗兰酮和维生素A的原料
用途广泛,用于需要柠檬香气的各个方面。是柠檬型、防臭木型香精、人工配制柠檬油、香柠檬油和橙叶油的重要香料。
是合成紫罗兰酮类、甲基紫罗兰酮类的原料。也可用来掩盖工业生产中的不良气息。还可用于生姜、柠檬、白柠檬、甜橙、圆柚、苹果、樱桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。
酒用香精亦可用之。
柠檬醛是我国规定允许使用的食用香料,可用于配制草莓、苹果、杏、甜橙、柠檬等水果型食用香精。
用量按正常生产需要,一般在胶姆糖中使用量为1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷饮中23mg/kg;软饮料中9.2mg/kg。
用于人造柠檬油,柑桔油的调制,以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精,还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。
柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮、二氢大马酮等原料;作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。
医药工业中用于制造维生素A和E等,也是叶绿醇的原料。