产品名称

顺丁烯二酸

CAS NO

110-16-7

中文别名

马来酸;失水苹果酸;丁烯二酸,顺式

英文名称

2-Butenedioicacid (2Z)-

英文别名

2-Butenedioicacid (Z)-; Maleic acid (8CI); (2Z)-Butene-2-dioic acid; (Z)-2-Butenedioic acid;2-Butenedioic acid, (Z)-; Maleinic acid; Malezid CM; Scotchbond MultipurposeEtchant; Toxilic acid; cis-1,2-Ethylenedicarboxylic acid; cis-2-Butenedioicacid; cis-Butenedioic acid

分子式

C₄H₄O₄

分子量

116.07

EINECS

203-742-5

熔点

134-138ºC

沸点

355.5ºC at 760 mmHg

毒性

马来酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。在食品、饮料中添加适量马来酸，可增加特殊果香味并改善其口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料和其他各种强化果味饮料和食品。另外，主要用于制造不饱和聚脂树脂和生产农药、酒石酸、富马酸、琥珀酸、DL-苹果酸、染色助剂和油脂肪腐剂等