产品名称

2,3-二甲基吡嗪

CAS NO

5910-89-4

中文别名

2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;2,3-二甲基哌嗪,99%;二甲派引;2,3-二甲基哌嗪

英文名称

2,3-dimethylpyrazine

英文别名

2,3-dimethylpyrazine

分子式

C₆H₈N₂

分子量

108.14

EINECS

227-630-0

熔点

11-13 °C

沸点

156°C(lit.)

毒性

该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精