产品名称

苹果酸

CAS NO

6915-15-7

中文别名

苹果酸;苹果酸,羟基丁二酸,马来酸;外消旋体苹果酸;DL-苹果酸;DL-羟基丁二酸

英文名称

Malic acid

英文别名

alpha-Hydroxysuccinic acid;alpha-hydroxysuccinicacid;Butanedioic acid, hydroxy-;commonmalicacid;Deoxytetraric acid;deoxytetraricacid;femanumber2655;hydroxy-butanedioic acid

分子式

C₄H₆O₅

分子量

134.09

EINECS

210-514-9

熔点

131-133oC(lit.)

沸点

306.4oC at 760 mmHg

毒性

性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 熔点 130℃ 相对密度 1.601 溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药 食品级99% 国产 25KG/包