产品名称

姜黄油

CAS NO

8024-37-1

中文别名

姜黄油;郁金粉

英文名称

Tumeric oleoresin

英文别名

(1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne

分子式

C21H20O6

分子量

368.38000

EINECS

207-280-5

熔点

183oC

沸点

591.4oC at 760 mmHg

毒性

姜黄油 中文名称: 姜黄油 中文同义词: 姜黄油;郁金粉 英文名称: Curcuma oil CAS号: 8024-37-1 分子式: W99 化学性质 橙黄色液体。相对密度0.938-0.967，折射率1.512-1.517，比旋光度+5°-+20°。有辛辣气味。 用途 调配食用香精。 用途 香料；色素；按我国GB 2760—96规定可用作果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅的着色剂，用量按正常生产需要。GB 2760一96规定为食用香料，GMP。 用途 食品色素，香辛料。用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜、芥末酱等的着色和增香。 用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。 用途 是我国民间传统的食品着色剂，常用于龙眼的外皮着色，也可作为咖 喱粉及黄色咸萝卜等食品的增香和着色用。姜黄味辛苦、性温，能活血、行气、通经、止痛，可降血脂，治心绞痛、胃痛和胆结石，更有护肝的作用。可用于各类饮料、配制酒、冰棍、糖果、糕点上彩装、调味类罐头、青梅、红绿丝，可按生产需要适量使用；也可用于酱腌菜、面包和糕点，大使用量为0.01g／kg。