产品名称

玉米醇溶蛋白

CAS NO

9010-66-6

中文别名

玉米醇溶蛋白

英文名称

Zein

英文别名

Zein

分子式

N/A

分子量

相对分子质量25000～29000

EINECS

232-722-9

熔点

266-283 °C

沸点

毒性

用途：本品因90%左右为食物蛋品，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛用于医药， 食品等行业的绿色产品。1、有高度抗击维生物侵袭的性能，可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的涂层料使用。2、在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损 、抗油脂的作用。3、具有可食性，可广泛应用于食品包装纸的表面涂层，特别是油类及冷冻食品的包装纸。4、在大米用维生素强化时，外层用该食品喷涂，可使涂于米粒表面的维生素在水洗时不致流失。