产品名称

乳酸钠

CAS NO

312-85-6

中文别名

DL-Lactic acid sodium salt

英文名称

Sodium lactate

英文别名

dl-lacticacidsodiumsalt；Sodiumlactate;

分子式

C₃H₅NaO₃

分子量

112.06

EINECS

206-231-5

熔点

163-165oC(lit.)

沸点

227.6oC at 760 mmHg

毒性

乳酸钠粉产品为白色结晶粉末或颗粒，无任何特殊气味，易溶于水。 GB2760规定的乳酸钠的功能：水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、稳定剂。 产品用途：在食品、化妆品行业，主要用于水分的保湿，延长产品的保质期。 一、粉末乳酸钠的六大优势： 1.高效力、添加量小，节约成本。粉末乳酸钠的防腐效力是液体乳酸钠的2-5倍。 2.高效方便便于使用。 3.增强食品风味。 4.在肉制品中，减少蒸煮损失，提高出品率。 5.防腐效果不受PH限制。 6.耐高温性好。 二、粉末乳酸钠使用方法： 1.可直接将粉末添加到肉制品或混合在香辛料中 2.也可配制成一定浓度的溶液使用。 三、添加量 粉末乳酸钠使用量依据各地法律法规，肉制品类型和保质期要求而定。 国家和地区 添加量 欧洲和加拿大 无特别限制 美国 大使用量为0.5%（肉总重量） 中国大陆 单独使用推荐使用量为0.5%-1.0% 复配防腐剂中使用推荐使用量0.1%-0.5%