产品名称

L-乳酸钙; 2-羟基丙酸钙

CAS NO

28305-25-1

中文别名

Calcium (S)-2-hydroxypropionate; (S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid hemicalcium salt

英文名称

Calcium L-lactate

英文别名

Lacticacid, calcium salt (2:1), L- (8CI);Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt(2:1), (S)-;

分子式

C₆H₁₀CaO₆

分子量

218.22

EINECS

248-953-3安全数据

熔点

240 °C

沸点

毒性

L-乳酸钙通常为5个分子结晶水，产品为白色结晶粉末或颗粒，无味，能溶解于热水，不溶于乙醇。L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。 一、产品特性 化学名称：L-乳酸钙 分子量：308.3g/mol 分子式：C6H10Ca.5H2O 二、产品用途 L-乳酸钙溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，优良的钙源，广泛应用于食品保健品及药用等领域。 GB2760规定乳酸钙的功效和添加量 作为酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、凝固剂、增稠剂 1.加工水果、糖果，按生产需要适量添加使用 2.蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）添加量≤1.5g/kg 3.复合调味料（仅限油炸薯片调味剂）添加量≤10.0g/kg 4.固体饮料添加量≤21.6g/kg 5.膨化食品添加量≤1.0g/kg