产品名称

葡糖酸-δ-内酯

CAS NO

90-80-2

中文别名

1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯

英文名称

1,5-Gluconolactone

英文别名

Gluconicacid lactone (6CI);Gluconic acid, lactone, D- (7CI);Gluconic acid, d-lactone, D- (8CI);D-(+)-Gluconic acid d-lactone;D-Gluconic acid 1,5-lactone;D-Gluconic acidlactone;D-Glucono-1,5-lactone;D-Glucono-d-lactone;E 575;Fujiglucon;Gluconolactone;d-Gluconolactone;Glucono-Delta-Lactone;D-Gluconic acid, d-lactone;

分子式

C₆H₁₀O₆

分子量

178.14

EINECS

202-016-5

熔点

160°C (dec.)(lit.)

沸点

446.4oC at 760 mmHg

毒性

德州汇洋生物科技有限公司是山东福洋生物科技有限公司的下属公司，其位于环境优美、交通便利的山东平原经济开发区。公司以玉米深加工为基础，以生物发酵为主业，是山东省创新型试点企业。公司年产玉米淀粉30万吨，变性淀粉系列产品5万吨、葡萄糖酸钠15万吨、葡萄糖酸-δ-内酯1万吨、海藻糖5000吨。公司管理规范、生产设备先进，企业先后通过了ISO9001、ISO14001、HACCP等多项管理体系认证。产品以高科技、高品质享誉全国，销售网覆盖全国20多个省市，同时，“福洋”品牌已走出国门，产品远销到东南亚、欧美、非洲的多个国家和地区。目前，公司年产值达15亿元，利税1亿元。 葡萄糖酸-δ-内酯(Cas:90-80-2)是德州汇洋生物科技有限公司的主要产物，别名：内酯、豆腐王、GDL、豆腐凝固剂等.其豆腐凝固剂含量高，性能稳定，广泛应用与内酯豆腐、豆制品生产、奶类产品、酵母类产品和保鲜类产品中，是食品添加剂的理想选择。 主要用途：稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。 用途 制作加量 蛋白凝固保鲜 豆脑、豆腐：浓度达标的豆浆重量的0.2%左右 牛奶脑、奶酪：牛奶重量的0.2%-0.3% 面包蛋糕蓬松 本品和小苏打（2:1）适量加入 畜禽产品助色防腐 按0.1%左右比例加入本品 饮料调味产气 本品和小苏打（2:1）适量加入 使用方法：本品可用于各类食品，按生产需要适量使用。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。 包装：塑编袋小包装1Kg/袋，大包装净含量25kg; 豆腐凝固剂储存及运输：本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期18个月。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。 产品指标 含量% 砷% 重金属% 铅% 还原物% 硫酸盐% 氯化物% 99-100.5 ≤0.0003 ≤0.002 ≤0.001 ≤0.5 ≤0.03 ≤0.02 葡萄糖酸-δ-内酯的具体应用： 本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。另外作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于本品单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把本品和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。 作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。 作为