- 产品名称
- 3-甲基吲哚
- CAS NO
- 83-34-1
- 中文别名
- β-甲基吲哚;粪臭素;β-甲基氮杂茚
- 英文名称
- 3-Methylindole
- 英文别名
- Benzene,1,2,3-trimethoxy-;Methylsyringol;Tri-O-methylpyrogallol
- 分子式
-
C9H9N
- 分子量
- 131.18
- EINECS
- 201-471-7
- 熔点
- 92-97°C(lit.)
- 沸点
- 265-266°C(lit.)
- 毒性
性状描述: 白色片状结晶。熔点为95℃,沸点为265-266℃(100.7kPa)。溶于乙醇和油中,微溶于水。
用途: 3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味,但经大量稀释后有愉快的香味,特别具有灵猫香基的香韵,在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果,在海味香精中加入,可具鱼肉味。