- 产品名称
- 双乙酸钠
- CAS NO
- 126-96-5
- 中文别名
- 双醋酸氢钠;SDA;
- 英文名称
- Aceticacid, sodium salt (2:1)
- 英文别名
- Aceticacid, sodium salt, compd. with acetic acid (1:1) (8CI);Dykon;Sodium acetate(1:2);Sodium acid acetate;Sodium diacetate;Sodium hydrogen diacetate;Sodium Diacetata, SDA;
- 分子式
- C2H4O2.1/2Na
- 分子量
- 142.09
- EINECS
- 204-814-9
- 熔点
- 323-329 °C(lit.)
- 沸点
- 117.1 °C at 760 mmHg
- 毒性
双乙酸钠
【规格】:25kg/袋。
【含量】:99%
【状态】:白色粉末
【级别】:食品级
【保质期】:24个月
【性状】:白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水,放出42.25%醋酸。10%水溶液的pH值4.5~5.0.加热至150℃以上分解。可燃。双乙酸钠简称SDA,无水物分子量142.9白色结晶米末,有醋酸气味,易溶于水和醇,晶体结构为正六面体,熔点96℃-97℃,加热至150℃以上分解。
【功效】:防霉、防腐、调味、保鲜
【用途】:双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料。主要用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
【用量】:一般公认安全和限定量——高量:在烘烤食品中加0.4%,在脂肪和油中 加0.1%;在肉制品中加0.1%;在软糖中加0.1%;在肉汁(卤)和调味汁(沙司)中加 0.25%;在点心小吃食品中加0.05%;汤及肉汁中与商业生产实践相一致。