产品名称

索马甜

CAS NO

53850-34-3

中文别名

索马甜;非洲竹芋甜素;奇迹蛋白

英文名称

Thaumatin

英文别名

proteins,thaumatins;TALIN;THAUMATIN;IRRADIATEDTHAUMATIN;THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC;THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOL

分子式

unspecified

分子量

0

EINECS

258-822-2

熔点

沸点

毒性

1.订购方法：订购1件,免运费(若需增票,请传开票资料)； 2.到货日期：物流、汽车运输、EMS邮政快递，申通快递等，款到发货； 3.质优价廉，欢迎订购，以上量大从优。 4其他服务：如您对产品服务及技术指标有特殊要求，请及时通知我方； 服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。 上海环叶实业有限公司主营医药原料与中间体，植物提取物，保健品原料，食品添加剂，化工原料等，欢迎新老客户前来洽谈！ 联系人：王枚 联系电话：15000354752 QQ：2087215581 53850-34-3 主要用途：无热量甜味剂，调味剂 性状：白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500-8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8-10时稳定，等电点约pH值11。因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用