- 产品名称
- 抗坏血酸钙
- CAS NO
- 5743-27-1
- 中文别名
- L(+)-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-Γ-内酯钙盐
- 英文名称
- L-Ascorbic acid,calcium salt (2:1)
- 英文别名
- As-Cal;Ascalan; Ascorbic acid calcium salt; Ascorvit CA; Calcascorbin; Calci-C;Calcio; Calcio-Ci; Calcium ascorbate; Calscorbate; E 302; Erivit C; Hemicalciumascorbate; L-Ascorbic acid calcium salt
- 分子式
- C6H8O6.1/2Ca
- 分子量
- 390.31
- EINECS
- 227-261-5
- 熔点
- 沸点
- 415.8oC at 760mmHg
- 毒性
维生素C钙
维生素C钙?
中文名:维生素C钙
英文名:Calcium Ascorbate
化学名:L―抗坏血酸钙
分子式:C12H14CaO12?2H2O
CAS:5743-27-1
性状:白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。在水中溶解,在乙醇中微溶,在乙 醚中不溶。
用途:抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。
应用:主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性。