产品名称

溶菌酶

CAS NO

12650-88-3

中文别名

脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

英文名称

Lysozyme

英文别名

Lysozyme from chicken egg white;Mucopeptide N-acetylmuramoylhydrolase;Muramidase

分子式

C₁₅H₂₀O₄

分子量

0

EINECS

235-747-3

熔点

沸点

毒性

一、【溶菌酶简介】 别名：溶菌酶 英文名称：Lysozyme CAS号：有 二、【溶菌酶性状】 溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，适PH值6.5。 三、【溶菌酶用途】 溶菌酶用于食品应用； 溶菌酶可作为防腐剂，它的主要功用是水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。溶菌酶对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其有效浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。 四、【溶菌酶包装与贮存】 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。