产品名称

脂蛋白脂酶

CAS NO

9004-02-8

中文别名

脂蛋白脂肪酶;脂蛋白脂肪酶(-20℃);脂蛋白脂酶;脂蛋白酯酶;脂肪酶 来源于假单胞菌 属

英文名称

LIPOPROTEIN LIPASE

英文别名

LIPOPROTEIN LIPASE;DIACYL-GLYCEROL ACYLHYDROLASE;DIACYLGLYCEROL LIPASE;EC 3.1.1.34;EC: 3.1.1.3.4;Lipase,lipoprotein;lipoproteinlipasef.chromobact.visc.;Lipoprotein Lipase Chromobacterium viscosum

分子式

NULL

分子量

0

EINECS

232-669-1

熔点

沸点

毒性

一、【脂肪酶简介】 别名：脂蛋白脂肪酶，脂肪酶 英文名称：Lipase, lipoprotein CAS号：有 二、【脂肪酶性状】 脂肪酶为白色或浅黄色粉末。 三、【脂肪酶用途】 脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。 1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。 2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。 3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，乳品增香，油脂精制，食品生产脱脂，化妆品，饲料添加剂等领域。 四、【脂肪酶包装与贮存】 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。