产品名称

β-淀粉酶

CAS NO

9000-91-3

中文别名

糖化淀粉酶；a-1，4-葡聚糖麦芽糖水解酶

英文名称

β-Amylase

英文别名

beta-Amylase

分子式

NULL

分子量

0

EINECS

232-566-1

熔点

沸点

毒性

生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子 淀粉酶分类：分为细菌和真菌，细菌α-淀粉酶只能用于发酵工业，而真菌α-淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产;主要成份：本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成.