产品名称

水解植物蛋白

CAS NO

100209-45-8

中文别名

酸水解植物蛋白调味液

英文名称

Hydrolyzed vegetable protein

英文别名

Protein hydrolyzates, vegetable;HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN;Vegetable protein hydrolyzate;Casein acid hydrolysate replacement, Peptone from vegetables;Peptone from vegetables, Tryptone from vegetables, Vegetable hydrolysate;Peptone (vegetable), No. 3, Peptone from vegetables, Vegetable Proteose Peptone;Liver Hydrolysate Replacement, Liver Powder Replacement, Peptone from vegetables;Gelatin peptone replacement, Peptone from vegetables

分子式

 

分子量

0

EINECS

309-353-8

熔点

沸点

毒性

主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料 该产品以玉米蛋白,大豆蛋白为原料,经先进工艺水解后,采用科学的离心喷雾干燥精制而成.产品外观呈白色或浅黄色粉末状,具有良好的流动性和强浓的鲜味。 产品说明：水解植物蛋白质粉末是由大豆水解蛋白液等经配料后，喷雾干燥制成的具有浓郁甘鲜味的氨基酸调味粉。 二. 产品特点： 1. 具有浓郁的植物蛋白特有的香气，高氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力强，可突出并烘托主香气，抑制不良异味； 2. 接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量，更利于健康； 3. 粘附性好，易于计量添加。 三． 贮存及保质期：在密封容器内，于阴凉干燥处其保质期为一年.