产品名称

三聚磷酸钠

CAS NO

7758-29-4

中文别名

磷酸五钠;焦偏磷酸钠;STPP;QDT;三磷酸钠

英文名称

Sodium tripolyphosphate

英文别名

Armofos;Natriumtripolyphosphat;Pentasodium triphosphate;Pentasodium tripolyphosphate;Polygon;Sodium phosphate, tribasic;Sodium triphosphate;

分子式

Na₅P₃O₁₀

分子量

367.91

EINECS

231-838-7

熔点

622 °C

沸点

毒性

用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂、合成洗涤剂配方、纺织品染色，也用作分散剂、助溶剂等 白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力 , 能软化硬水 , 悬浮液变成溶一液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低三聚磷酸钠有 I 型 ( 高温型 ) 和 II 型 ( 低温型 ) 两种结晶形态 , 二者化学性质相同 , 区别在于热稳定性和吸湿性 I 型高于 II 型 , 同时二者的溶解度 , 溶解时水合热量都不同。用 途：食品