- 产品名称
- 乳糖醇
- CAS NO
- 585-86-4
- 中文别名
- 拉克替醇;乳梨醇
- 英文名称
- D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyranosyl-
- 英文别名
- Glucitol,4-O-b-D-galactopyranosyl-, D- (8CI);Lactitol (6CI,7CI); Finlac DC; Importal; Lactiobiosit; Lactit; Lactit M; Lactite;Lactitol ACM 50; Lactitol LC 0; Lactosit; Lactositol; Lacty; Lacty(saccharide); Lacty M; Lacty-Tab; Milchen; Miruhen; NSC 231323
- 分子式
-
C12H24O11
- 分子量
- 344.31
- EINECS
- 209-566-5
- 熔点
- 98-102oC
- 沸点
- 788.5oC at 760 mmHg
- 毒性
性状:乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。
使用方法甜醇易溶于水,微溶于乙醇。常温下半乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当半乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量,而且还会吸收热量。半乳糖醇的稳定性较强,在酸、碱、光及高温条件下仍能保持其稳定性。此外半乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基,是非还原性糖醇,不能发生美拉德反应和酶降解反应。这样