- 产品名称
- D-山梨醇
- CAS NO
- 50-70-4
- 中文别名
- 清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇;山梨醇;结晶山梨醇;D-山梨糖醇
- 英文名称
- D-Glucitol
- 英文别名
- Glucitol,D- (8CI); Sorbitol (7CI); (-)-Sorbitol; 7B5697N; C*Sorbidex; C*Sorbidex 16100;C*Sorbidex P 16616; CSorbidex 16100; Cerestar P 16616; Cholaxine; Cystosol;D-(-)-Sorbitol; D-Sorbit 50M;D-Sorbitol; D-Sorbol; Diakarmon; E 420; Esasorb; Foodol D 70; Glucarine;Glucarine (sorbitol syrup); Glucitol; Karion; Karion (carbohydrate); Karioninstant; Kyowa Powder 50M;L-Gulitol; LTS-P 20M;Multitol; NSC 25944; Neosorb; Neosorb 20/60DC; Neosorb 70/02; Neosorb 70/02SB;Neosorb 70/20; Neosorb 70/70; Neosorb P 20/60; Neosorb P 60; Neosorb P 60W;Nivitin; P 60W; Resulax; Sionit; Sionit K; Sionite; Sionon; Siosan; Sorbex M;Sorbex R; Sorbex Rp; Sorbex S; Sorbex X; Sorbidex S 16601; Sorbilande;Sorbilax; Sorbit; Sorbit D; Sorbit D 70; Sorbit D-Powder; Sorbit DP; Sorbit DP50; Sorbit Kyowa Powder 50M;Sorbit L 70; Sorbit LTSP; Sorbit S; Sorbit T 70; Sorbit W 70; Sorbit W-Powder;Sorbit W-Powder 50; Sorbit WP; Sorbite; Sorbitol F; Sorbitol FK; Sorbitol FP;Sorbitol Kao; Sorbitol S; Sorbitol SP; Sorbitol syrup
- 分子式
-
C6H14O6
- 分子量
- 182.17
- EINECS
- 200-061-5
- 熔点
- 95-99oC
- 沸点
- 494.9oC at 760 mmHg
- 毒性
山梨醇的性状:为白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。山梨醇的用途:山梨醇因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿”等特殊性能与功效,故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。★山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。 ★山梨醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的佳原料,可作为糖尿症、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂,在人体的代谢过程中不受胰岛素控制。也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。 ★山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加热时不和氨基酸产生美拉德反应,防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性,预防便秘。★在烘焙食品中(蛋糕、饼