产品名称

beta-半乳糖苷酶

CAS NO

9031-11-2

中文别名

beta-Galactosidase

英文名称

Lactase

英文别名

β-Galactosidase

分子式

NULL

分子量

平均相对分子质量约130000EC3.2.2.23

EINECS

232-864-1

熔点

100 °C

沸点

100 °C(Press: 800 Torr)

毒性

急性毒性：大鼠经口LD:>20mg/kg；大鼠腹腔LD50:660mg/kg。大鼠皮肤注射LD50：4090 mg/kg小鼠经口LD:>30mg/kg小鼠腹腔LD50:630mg/kg小鼠皮肤注射LD50:1470mg/kg

中文别名 β-半乳糖苷酶 英文名称：Lactase CAS:9031-11-2 包装规格：5kg 用途： 可作为酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。一些婴儿因肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后腹泻，因此不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿使用。 物化性质： 为深黄色至深褐色粉末、颗粒、块状或液体。可溶于水，不溶于醇。有吸湿性，无臭，微甜。适作用pH值：由大肠杆菌制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度时，72h内可使约74％的乳糖水解。在人的胃和肠液内易失活，与牛奶共存时较稳定。 联系人： 杨娇 联系手机：18827658064 座机： 027-87879183 QQ： 2151566506 E-mail: 2151566506 @qq.com