产品名称

甘草提取物

CAS NO

97676-23-8

中文别名

甘草甜素

英文名称

GLABRIDIN-40 (LICORICE FLAVONE)

英文别名

95823-42-0;Poly[oxy(methyl-1,2-ethanediyl)], .alpha.-[2-(5-carboxy-1,3-dihydro-1,3-dioxo-2H-isoindol-2-yl)methylethyl]-.omega.-[2-(5-carboxy-1,3-dihydro-1,3-dioxo-2H-isoindol-2-yl)methylethoxy]-

分子式

C₂₅H₂₄N₂O₈

分子量

480.46666

EINECS

熔点

沸点

毒性

食品级甘草抗氧化物

TEL:186 # 2790 # 7091 & 027 # 5922 # 8931

英文名：licoriceroot antioxidant
甘草抗氧化物别名：甘草抗氧灵；绝氧灵
甘草抗氧化物cas#:97676-23-8
物化性质：甘草抗氧物主要化学成分为黄酮类和类黄酮类物质。为棕色或棕褐色粉末，具有甘草特殊气味。具有耐光、耐氧性。不溶于水，溶于乙酸乙酯等有机溶剂，在乙醇中的溶解度为11.7%。大白鼠经口LD5021.5g／kg，ADI 0.1mg/kg。
用途 :作抗氧化剂，我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：甘草抗氧物可用于使用油脂、油炸食品、腌制品、肉制品、饼干、方便面、含油脂食品中，大使用量为0.2g/kg（以甘草酸计）。其他使用参考：日本规定允许甘草抗氧物加入油脂中，包括各种炸制食品用的油脂及黄油、人造奶油等；含油脂食品火腿、汉堡包、咸牛肉、罐头等；加工食品方便面、油酥饼、点心、巧克力、饼干等。