- 产品名称
- 异抗坏血酸钠
- CAS NO
- 6381-77-7
- 中文别名
- D-异抗坏血酸钠盐;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;异维生素钠;异维生素C酸;D-异抗坏血酸
- 英文名称
- Sodium erythorbate
- 英文别名
- Araboascorbicacid, monosodium salt, D- (6CI);D-erythro-Hex-2-enonic acid, g-lactone, monosodium salt (8CI,9CI);E 316;Erbit N;Eribate N;Erythorbic acid sodium salt;Isona;Mercate 20;Neo-Cebitate;Ozoban;Sodium D-isoascorbate;Sodium Isovitamin C;Sodiumisoascorbate;Sodium Erythorbate FCC4;
- 分子式
-
C6H7NaO6
- 分子量
- 198.12
- EINECS
- 228-973-9
- 熔点
- 168 - 170oC
- 沸点
- 552.7oC at 760mmHg
- 毒性
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
中文名称 异抗坏血酸钠
外文名称 Sodium isoascorbate
别名 赤藻糖酸钠、异维生素C钠,化学名为D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐(D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt)
CAS号: 6381-77-7;7378-23-6
EINECS号: 228-973-9
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.1059
应用范围:
是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。 抗氧化性能: 异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作 用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。
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