- 产品名称
- 葡糖酸-δ-内酯
- CAS NO
- 90-80-2
- 中文别名
- 1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯
- 英文名称
- 1,5-Gluconolactone
- 英文别名
- Gluconicacid lactone (6CI);Gluconic acid, lactone, D- (7CI);Gluconic acid, d-lactone, D- (8CI);D-(+)-Gluconic acid d-lactone;D-Gluconic acid 1,5-lactone;D-Gluconic acidlactone;D-Glucono-1,5-lactone;D-Glucono-d-lactone;E 575;Fujiglucon;Gluconolactone;d-Gluconolactone;Glucono-Delta-Lactone;D-Gluconic acid, d-lactone;
- 分子式
- C6H10O6
- 分子量
- 178.14
- EINECS
- 202-016-5
- 熔点
- 160°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 446.4oC at 760 mmHg
- 毒性
葡萄糖酸内脂(豆腐王)
葡萄糖酸内酯一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。
名称:葡萄糖酸内酯
俗称:内酯
英文名:Glucono-δ-lactone(GDL)
化学式:C6H10O6
相对分子质量:178.14
CAS号:90-80-2
EINECS:202-016-5
密度:1.72g/cm3
熔点:151-155℃
应用范围:
调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢。
用作蛋白质凝固剂(豆腐、奶酪)、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产。
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