- 产品名称
- 氯卡色林盐酸盐
- CAS NO
- 846589-98-8
- 中文别名
- 绿卡色林盐酸盐;R构型绿卡色林无水盐酸盐;盐酸氯卡色林;盐酸绿卡色林;(R)-8-氯-1-甲基-2,3,4,5-四氢-1H-3-苯并氮杂卓盐酸盐;
- 英文名称
- 1H-3-Benzazepine,8-chloro-2,3,4,5-tetrahydro-1-methyl-, hydrochloride (1:1), (1R)-
- 英文别名
- 1H-3-Benzazepine,8-chloro-2,3,4,5-tetrahydro-1-methyl-, hydrochloride, (1R)- (9CI);(R)-8-Chloro-1-methyl-2,3,4,5-tetrahydro-1H-3-benzazepine hydrochloride;(R)-8-Chloro-1-methyl-2,3,4,5-tetrahydro-1H-benzo[d]azepine hydrochloride; APD356; Lorcaserin hydrochloride
- 分子式
- C11H14ClN.ClH
- 分子量
- 232
- EINECS
- 1592732-453-0
- 熔点
- 沸点
- 毒性
尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂,国际上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。
尼泊金酯及其钠盐系列产品有:尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠。他们均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力。
使用剂量
在国外使用较为广泛,其中德国大允许加入2g/kg,英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同, 在我国根据GB2760规定允许使用量为: 酱油 0.02%--0.03% 酱菜 0.025%--0.15% 酱 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 饮料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 鱼类半制品 0.03%--0.1% 糕点、馅料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。[1]
注意事项
1、本品非杀菌剂,不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺。
2、在杀菌工艺后加入,以防止酯酶分解尼泊金酯,降低防腐效果。
3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯,将其配成水溶液,在搅拌条件下加入。在介质温度高时加入为好,配成的水溶液在当天用完。
4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好,因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大时有涩味,可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味。
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