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化 学 名：
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磷酸二氢铵
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英文名称：
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Ammonium Biphosphate
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分 子 式：
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NH4H2PO4
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分 子 量：
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115.03
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CAS NO：
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7722-76-1
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性 能：
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本品为无味无色结晶或白色结晶性粉末。露置空气中约能失去8%的氨。1g该品溶于约2.5mL水，溶液呈酸性(0.2mol/L水溶液pH值4.2)。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔点190℃，密度1.08。
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包 装：
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内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
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贮存与运输：
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本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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用途：
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在食品工业中用作膨松剂、面团调节剂、酵母食料、酿造发酵助剂、缓冲剂。还用作动物饲料添加剂。
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其他信息：
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质量指标
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GB25569-2010
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FCC VII
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磷酸二氢铵(以NH4H2PO4计) ，w/%
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96.0-102.0
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96.0-102.0
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氟化物（以F计）/mg/kg ;
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10
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10
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铅(Pb),mg/kg ≤
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4
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4
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重金属（以Pb计）/mg/kg ≤
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10
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-
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砷(As),mg/kg ≤
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3
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3
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PH（10g/L水溶液）
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4.3-5.0
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4.3-5.0
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