- 产品名称
- 十一烷酸乙酯
- CAS NO
- 627-90-7
- 中文别名
- 十一烷酸乙酯
- 英文名称
- Undecanoic acid, ethylester
- 英文别名
- Hendecanoicacid, ethyl ester (4CI); Ethyl undecanoate; Ethyl undecylate; NSC 97265
- 分子式
- C13H26O2
- 分子量
- 214.35
- EINECS
- 熔点
- -15 °C
- 沸点
- 105°C4mm Hg(lit.)
- 毒性
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中文名称: 十一酸乙酯
中文同义词: 十一酸乙酯;十一烷酸乙酯;十一酸乙酯,97%
英文名称: ETHYL UNDECANOATE
CAS号: 627-90-7
分子式: C13H26O2
分子量: 214.34
十一酸乙酯 性质
熔点 -15 °C
十一酸乙酯 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
化学性质 无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类,不溶于水。沸点255℃,或102~107℃(133Pa)。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
用途 食品用香料。