产品名称

α-淀粉酶

CAS NO

9000-90-2

中文别名

α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、细菌Α-淀粉酶、高温淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶

英文名称

alpha-Amylase

英文别名

A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA;AMYLOPSIN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN SALIVA;ALPHA-AMYLASE, HUMAN;ALPHA-AMYLASE, HUMAN PANCREAS;ALPHA-AMYLASE, PANCREAS

分子式

 

分子量

97000

EINECS

232-565-6

熔点

66-73 °C

沸点

毒性

中温α-淀粉酶
中文名称：阿法淀粉酶
中文别名：alpha-淀粉酶; 葡糖糖化酶; 耐高温α-淀粉酶; 葡糖淀粉酶; α-淀粉酶
英文名称：Alpha Amylase
英文别名：Glucoamylase
CAS号： 9000-90-2
EINECS号：232-565-6
产品用途：
广泛用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业

中温α-是采用解淀粉芽孢杆菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 经液体深层发酵、超滤等工序精制而成，具有高效、耐热的优良性能，广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等淀粉质原料的液化以及纺织、印染行业退浆等。

适作用：pH6.0-6.5 ，pH6.0-9.0较为稳定；
适作用温度：40-70℃，高使用温度90℃，在70℃以上，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在100-150ppm。
酶活定义：2000 U/mL
1mL液体酶 (或1g固体酶粉) 在60℃、pH6.0条件下，1h液化1g可溶性淀粉，即为1个酶活力单位，以U/g (U/mL) 表示。
执行标准：该产品执行中华人民共和国国家标准GB 8275-2009。