产品名称

柠檬酸

CAS NO

77-92-9

中文别名

枸橼酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸;柠檬酸(无水);3-羟基-3-羧基戍二酸;无水柠檬酸

英文名称

Citric acid

英文别名

Citric acid

分子式

C₆H₈O₇

分子量

192.12

EINECS

201-069-1

熔点

153-159°C(lit.)

沸点

309.6oC at 760 mmHg

毒性

无水柠檬酸 
中文名称： 柠檬酸 
中文别名： 枸橼酸; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸; 柠檬酸(无水); 3-羟基-3-羧基戍二酸; 无水柠檬酸  
英文名称： Citric acid 
英文别名： 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous, USP Grade 1,2,3-

Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric 

acid anhydride 
CAS号： 77-92-9 
EINECS号： 201-069-1 
分子式： C6H8O7 
分子量： 192.12  
物化性质： 
相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠

檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解

性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。 
产品用途：用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓

冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学

清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用