产品名称

δ-十一内酯

CAS NO

710-04-3

中文别名

丁位十一内酯;5-羟基-十一酸内酯

英文名称

2H-Pyran-2-one,6-hexyltetrahydro-

英文别名

Hendecanoicacid, 5-hydroxy-, lactone (4CI); Undecanoic acid, 5-hydroxy-, d-lactone (6CI,7CI); (RS)-d-Undecalactone; (?à)-d-Undecalactone; 5-Hydroxyundecanoic acid lactone;5-Undecanolide; 6-Hexyl-2H-tetrahydropyran-2-one; D-Hexyl-D-valerolactone; d-Hexylvalerolactone; d-Undecalactone; d-Undecanolactone

分子式

C₁₁H₂₀O₂

分子量

184.28

EINECS

211-915-1

熔点

沸点

152-155°C10.5mm Hg(lit.)

毒性

δ-十一内酯
中文名称: 丁位十一内酯
中文同义词: 5-十一内酯;δ-十一内酯;丁位十一内酯;DELTA-十一烷酸内酯;1,4-十一内酯;5-羟基-十一酸内酯;天然丁位十一内酯 ≥ 99.0%,FCC;四氢-6-己基-2-H-吡喃-2-酮
英文名称: Undecanolactone
 CAS号: 710-04-3
分子式: C11H20O2
分子量: 184.28
EINECS号: 211-915-1
丁位十一内酯 用途与合成方法
含量分析 按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料2.0；冰淇淋、糖果、谷类，5.0；焙烤制品25；肉、肉香肠、肉汤1.0；乳及乳制品10.0。
化学性质  无色至淡黄色液体，呈稀奶油和桃子似香气。沸点152～155℃(1.4X103Pa)。
用途  GB 2760--2014规定为允许使用的食用香料。
生产方法  由己醛与环戊酯缩合后经脱水、氢化、内酯化而成。