- 产品名称
- 2,5-二甲基吡嗪
- CAS NO
- 123-32-0
- 中文别名
- 2,5-二甲基对二氮杂苯
- 英文名称
- 2,5-dimethylpyrazine
- 英文别名
- FEMA NUMBER 3272;2,4-DIMETHOXYTOLUENE;2,5-Dimethyl;2,5-dimethyl-pyrazin;2,5-Dimethylprazin;5-diMethyl pyrazine;FEMA 3272;KETINE;GLYCOLINE;2,5-Dimethylpiazine;2,5-Dimethylpyrazine;
- 分子式
-
C6H8N2
- 分子量
- 108.14
- EINECS
- 204-618-3
- 熔点
- 15°C
- 沸点
- 155°C(lit.)
- 毒性
2,5-二甲基吡嗪
中文名称: 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪
英文名称: 2,5-Dimethylpyrazine
CAS号: 123-32-0
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
MDL号: MFCD00006147
Beilstein号: 107052
EC号: 204-618-3
无色或浅黄色透明液体。
有坚果、马铃薯片、巧克力香味。溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。
用途 食用香料,常用于配制烘烤食品、可可、咖啡、肉类、坚果等香精。
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