产品名称

氯化镁

CAS NO

14989-29-8

中文别名

卤粉;片状氯化镁;氯化镁(0.1M溶液);无水氯化镁;氯化镁(2M水溶液);超干氯化镁;無水氯化鎂;卤片;氯化鎂

英文名称

Magnesium chloride

英文别名

Magnesiummonochloride;

分子式

ClHMg

分子量

95.21

EINECS

232-094-6

熔点

714oC(lit.)

沸点

毒性

主要用途

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。 [3]