产品名称

海藻糖二水

CAS NO

6138-23-4

中文别名

alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranoside

英文名称

a-D-Glucopyranoside, a-D-glucopyranosyl, hydrate (1:2)

英文别名

Trehalose,dihydrate (8CI); a-D-Glucopyranoside,a-D-glucopyranosyl, dihydrate(9CI); D-(+)-Trehalose dihydrate; a,a-Trehalose dihydrate; a-D-Glucopyranosyl a-D-glucopyranoside dihydrate

分子式

C₁₂H₂₂O₁₁.2H₂O

分子量

378.33

EINECS

202-739-6

熔点

97-99°C(lit.)

沸点

675.4oC at 760 mmHg

毒性

主要的刺激性影响：在皮肤上面：可能引起发炎在眼睛上面：可能引起发炎致敏作用：没有已知的敏化现象

概述:海藻糖又称漏芦糖，由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，是一种安全可靠的天然糖类，具有其他双糖所没有的独特的生物学特性，对多种大分子具有保护作用，从而维持生物体生命特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。

 

产品特性:

稳定性、低致龋性、低甜度、溶解性低，结晶性好、高玻璃转变温度、耐受性和安全性

 

产品指标:

检测项目	技术要求	检测结果
感官要求	白色结晶，味甜，无异味	白色结晶，味甜，无异味
海藻糖含量（以干基计）%	≥98.0	99.4
PH	5.0--6.7	6.5
灼烧残渣，%	≤0.05	0.016
干燥失重，%	≤1.5	0.13
色度	≤0.100	0.0034
浊度	≤0.05	0.0034
总砷（以As计），mg/kg	≤0.5	未检出（<0.010）
铅（以Pb计，）mg/kg	≤0.5	未检出（<0.05)

 

应用领域:

应用领域	产品优势
食品行业：烘烤制品、冷冻保鲜食品、米面制品、巧克力糖果类、饮料、水果类、能量产品类、海鲜	抑制淀粉老化和糊化，提高耐冻性和防止蛋白质变性，降低甜度，改善口感，提高产品风味，护色，锁水保湿，延长质保
医药	作为生物分子的特效保护剂和组织细胞的稳定剂
化妆品	具有极强的保湿、防晒、防紫外线等生理功效