产品名称

斑蝥黄

CAS NO

514-78-3

中文别名

角黄素; 斑蝥黄素;杏菌红素

英文名称

b,b-Carotene-4,4'-dione

英文别名

b-Carotene-4,4'-dione (6CI); b-Carotene-4,4'-dione, all-trans-(8CI); 4,4'-Diketo-b-carotene; 4,4'-Dioxo-b-carotene; C.I. 40850; C.I. Food Orange 8; Canthaxanthin; Canthaxanthine;Carophyll red; E 161g; Food Orange 8; Lucantin Red; NSC 374110; Roxanthin Red10; all-trans-Canthaxanthin

分子式

C₄₀H₅₂O₂

分子量

564.84

EINECS

208-187-2

熔点

217～218℃

沸点

717oC at 760 mmHg

毒性

斑蝥黄(canthaxanthin)，又名：斑蝥黄素，是一种橙红色结晶或结晶性的粉末，天然存在于甲壳，鱼类，藻类和昆虫体内，是一种很重要的类胡萝卜素，为一种功能性着色因子。用于饮料，冰淇淋，调味酱，番茄制品，肉类制品等到的着色，为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。