产品名称

2-乙基-3-甲基吡嗪

CAS NO

15707-23-0

中文别名

3-乙基-2-甲基吡嗪

英文名称

Pyrazine,2-ethyl-3-methyl-

英文别名

2-Ethyl-3-methyl-1,4-pyrazine;2-Ethyl-3-methylpyrazine; 2-Methyl-3-ethylpyrazine; 3-Ethyl-2-methylpyrazine;3-Methyl-2-ethylpyrazine

分子式

C₇H₁₀N₂

分子量

122.17

EINECS

239-799-8

熔点

沸点

57°C10mm Hg(lit.)

毒性

中文名称：2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名称：2-Ethyl-3-Methylpyrazine
分子式：C7H10N2
分子量：122.17
CAS号：15707-23-0
外观：无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。。
沸点：57℃/1333 Pa。
相对密度：0.9870
折射率：1.5033
闪点：57℃
香气：具有坚果香、花生香、霉味、谷物样、面包香。
用途：主要用以配制花生、巧克力等香精。

3-乙基-2-甲基吡嗪

产品序号:	2016
产品类别:	吡嗪系列
产品名称 :	3-乙基-2-甲基吡嗪
香气特征:	具有炒花生、咖啡、土豆、榛子、坚果、水解蛋白、大麦、黑面包、茶的香气 FEMA：3155 CAS:15707-23-0
结构式:
适用范围:
建议用量( ppm):	0.1-55

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