- 产品名称
- 柠檬酸钙
- CAS NO
- 5785-44-4
- 中文别名
- 柠檬酸钙;柠檬酸钙四水和物
- 英文名称
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt, hydrate (2:3:4)
- 英文别名
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:3), tetrahydrate (9CI); Citric acid, calciumsalt (2:3), tetrahydrate (8CI); Calcium citrate tetrahydrate; Tricalciumdicitrate tetrahydrate
- 分子式
- C6H8O7.3/2Ca.2H2O
- 分子量
- 570.50
- EINECS
- 212-391-7
- 熔点
- 沸点
- 309.6oC at 760 mmHg
- 毒性
一、化学名:柠檬酸三钙. 别名: 枸椽酸钙。
二、分子式:Ca3(C6H5O7)2.4H2O
三、分子量:570.50
四、性能:白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水,几乎不溶于乙醇,加热至100℃,逐渐失去结晶水,120℃完全失去水。
五、产品质量标准(GB-17203-1998、FCC-V、USP-32)
指 标 名 称
|
FCC-V
|
GB-17203-1998
|
USP-32
|
外观
|
白色粉末
|
白色结晶粉末
|
白色结晶粉末
|
含量,%
|
97.5-100.5
|
98.0-100.5
|
97.5 -100.5
|
砷≤%
|
-
|
0.0003
|
0.0003
|
氟≤%
|
0.003
|
0.003
|
0.003
|
酸不溶物≤%
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
铅 ≤%
|
0.0002
|
-
|
0.001
|
重金属≤%
|
-
|
0.002
|
0.002
|
干燥失重≤%
|
10.0-14.0
|
10.0-13.3
|
10.0-13.3
|
澄清度
|
-
|
通过试验
|
-
|
六、用途:在食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合袋包装,每袋净重25kg。
八、贮存与运输注意事项:本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中,防止受热受潮,与有毒物品分开存放,装卸时轻装轻放防止包装破损。