产品名称

4-羟基-3-戊烯内酯

CAS NO

591-12-8

中文别名

a-当归内酯;当归内酯

英文名称

2(3H)-Furanone,5-methyl-

英文别名

3-Pentenoicacid, 4-hydroxy-, g-lactone (6CI,7CI); 2,3-Dihydro-5-methylfuran-2-one;2-Oxo-5-methyl-2,3-dihydrofuran; 4-Hydroxy-3-pentenoic acid g-lactone; 4-Hydroxypent-3-enoicacid lactone; 4-Methyl-2(3H)-furanone; 5-Methyl-2,3-dihydro-2-furanone;5-Methylfuran-2(3H)-one; NSC 654; Pent-3-en-4-olide; D2-Angelica lactone; a-Angelica lactone; b,g-Angelica lactone; g-Angelica lactone

分子式

C₅H₆O₂

分子量

98.10

EINECS

209-701-8

熔点

13-17°C(lit.)

沸点

55-56°C12mm Hg(lit.)

毒性

产品名称： 4-羟基-3-戊烯内酯 
CAS： 591-12-8 
标准： 企业标准 
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 95% 
外观： 无色液体 
包装： 25KG/塑料桶 可拆分 
成份： 当归内酯 
理化属性： 透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。 
类别： 香精香料 
行业： 香料 
领域： 食品用香料 
下延产品： 食品 
运用： 用作香料 
用法用量： FEMA(mg/kg)：冷饮、乳制品，0.2；糖果、布丁类、凝胶制品、肉制品、汤料、谷类制品，均2.0。