产品名称

富马酸一钠

CAS NO

7704-73-6

中文别名

富马酸单钠盐;富马酸一钠

英文名称

2-Butenedioic acid(2E)-, sodium salt (1:?)

英文别名

2-Butenedioicacid (2E)-, sodium salt (9CI); 2-Butenedioic acid (E)-, sodium salt; Fumaricacid, sodium salt (8CI); Sodium fumarate

分子式

C₄H₄O₄.xNa

分子量

138.05

EINECS

231-725-2

熔点

290oC

沸点

355.5oC at 760 mmHg

毒性

产品说明： 分子式：C4H3NaO4 分子量：138.06 性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味，加热则炭化，熔点约90℃溶于水（6087g/100mL,25℃）。本品可用作酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料，糖食制品，粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。 质量标准 项目名称 指标(企业标准) 含量（以干基）% 98.0~102.0 硫酸盐% ≤0.01 干燥失重% ≤2.0 重金属 ≤0.001 砷（以As计） ≤0.0002