产品名称

魔芋甘露聚糖

CAS NO

37220-17-0

中文别名

魔芋粉；魔芋胶

英文名称

Konjac flour

英文别名

Konjac manan；Konnyaku；Konjac gum

分子式

Null

分子量

0

EINECS

253-404-6

熔点

沸点

毒性

性状：白色至微黄色粉末 作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中； 　　作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态； 作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。