产品名称

大豆卵磷酯

CAS NO

8030-76-0

中文别名

大豆卵磷酯

英文名称

Lecithins,soyaLecithins,soya

英文别名

Lecithin, soybean

分子式

 

分子量

908.77913

EINECS

310-129-7

熔点

沸点

毒性

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

基本信息
中文名称
大豆卵磷脂

中文别名
卵磷脂

英文名称
Soybean Lecithin


分子式
C12H24NO?P

分子量
325.2952