- 产品名称
- D-果糖
- CAS NO
- 53188-23-1
- 中文别名
- D-果糖;D-左旋糖;果糖
- 英文名称
- b-D-Fructose(9CI)
- 英文别名
- b-Levulose
- 分子式
- C6H12O6
- 分子量
- 194.18
- EINECS
- 200-333-3
- 熔点
- 沸点
- 440.1oC at 760 mmHg
- 毒性
性状:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末
又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。
糖类中甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中,以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在,在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。
用途:营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保温的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。