产品名称

海藻酸钠

CAS NO

9005-38-3

中文别名

褐藻酸钠乒褐藻胶；藻酸钠；藻朊酸钠；海带胶

英文名称

sodium alginate

英文别名

sodium alginate

分子式

C₆H₇NaO₆

分子量

0

EINECS

listed

熔点

> 300 C

沸点

495.2 °C at 760 mmHg

毒性

中毒

产品名称：     海藻酸钠

CAS：       9005-38-3

中文同义词:   海藻酸钠(粉);海藻酸钠(粉)(条状);海藻酸钠(条状);海藻酸钠, 超低粘度;海藻酸钠(藻酸钠);藻朊钠,藻胶钠,褐藻酸钠,藻酸钠;海藻酸 钠盐 来源于褐藻;海藻酸钠 藻酸双酯钠

英文名称:        Sodium alginate

英文同义词:   SodiuM alginate LB;Alginate oligosaccharide;SodiuM alginate, very low viscosity;Alginic acid sodiuM salt powder;Sodium alginate from brown;ALGINIC ACID SODIUM MEDIUM VISCOSITY;ALGINIC ACID SODIUM SALT FROM BROWN&;ALGINIC ACID SODIUM SALT FROM FROM B

分子式:   C5H7O4COONa

EINECS号:       618-415-6

标准：     企标

天然/合成：   合成

级别：     医药级

含量：     99%

外观：     白色粉状

包装：     25KG/纸板桶 可拆分

类别：     食品

行业：     食品

领域：     凝胶剂 增稠剂 悬浮剂,作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

下延产品：    

运用：     生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。

用法用量：