产品名称

卡拉胶

CAS NO

9000-07-1

中文别名

鹿角菜胶；角叉菜胶；角叉菜聚糖

英文名称

Carrageenan

英文别名

Carrageenan

分子式

NULL

分子量

0

EINECS

232-524-2

熔点

沸点

毒性

急性毒性数据：豚鼠静脉LDLo：20 mg/kg兔子静脉LDLo：5mg/kg致肿瘤数据：大鼠经口TDLo：2100 gm/kg/40W-C大鼠经皮TDLo：525 mg/kg/21W-I大鼠肠外TDLo：430mg/kg大鼠肠外TD: 320 mg/kg

产品名称：     卡拉胶

CAS：       9000-07-1

中文同义词:   角义(菜)胶;卡拉胶;角叉(菜)胶;角叉菜胶;鹿角菜胶;Λ-爱兰苔胶;Λ-角叉菜胶;Λ-角叉胶

英文名称:        CARRAGEENAN

英文同义词:   3,6-anhydro-d-galactan;aubygelgs;KAPPA-CARRAGEENAN (TYPE I);CARRAGEENAN;CARRAGENAN, SODIUM;CARRAGEENAN SODIUM;aubygumdm;burtonitev-40-e

分子式:   NULL

EINECS号:       232-524-2

标准：     企标

天然/合成：   合成

级别：     医药级

含量：     99%

外观：     白色 粉状

包装：     25KG/纸板桶 可拆分

类别：     食品

行业：     食品

领域：     食品添加剂

下延产品：     果冻，饮料，糖果，糕点，啤酒等（较适用于肉制品，火腿灌肠等）

运用：     卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成co2、h2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源，在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等

用法用量：     推荐用量：0.1—0.5%